Vous êtes féru de cocktails ? Le kir est un apéritif/cocktail traditionnel qui s’est répandu dans toutes les régions de France ! L’Espace Marconi, votre caviste, vous parle de kir et des produits du terroir à Neufchâteau.

D’où vient le kir ?

Ce cocktail populaire qu’est le kir est issu d’une tradition bourguignonne de la fin du 19ème siècle. À l’origine, il s’agit donc d’une boisson à base de crème de cassis et de vin blanc type Bourgogne aligoté.

Mais aujourd’hui de nombreuses variantes ont parcouru le monde et sont devenues toutes aussi populaires que le classique « blanc/cassis » ! Pour la petite histoire, son nom provient du chanoine Félix Kir, maire de Dijon, qui a rendu ce cocktail célèbre en le commandant au bar de l’assemblée nationale dans les années 1950.

Quelles sont les différentes recettes ?

Les recettes, il en existe un certain nombre, propres à chaque région de France ! En effet, face à sa popularité, toutes les régions s’y sont mises et chacune a opté pour une crème ou liqueur propre à sa production locale.

Par exemple, le kir celtique est à base de chouchen et de muscadet. Le kir normand comprend du calvados et du cidre. Le kir provençal est à base de sirop de pamplemousse et de rosé. Le kir auvergnat se décline avec de la crème de châtaigne et du Saint-Pourçain blanc. Et le kir alsacien dans tout ça ? À base de crème de mirabelle et généralement de crémant alsacien, c’est un régal !

Vous avez envie d’épater vos amis en leur préparant un kir alsacien ? L’Espace Marconi, votre caviste spécialisé dans les produits du terroir à Neufchâteau, vous conseille sur la crème de mirabelle à intégrer à votre vin blanc ou crémant en fonction de vos envies, pour une recette irrésistible !

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